На занятии мы будем готовить из заварного теста: французский свадебный торт Крокембуш, знаменитый торт Сент-Оноре, профитроли с разными начинками, гужеры. Вы узнаете секреты приготовления разного заварного теста, карамели, воздушного крема. Научитесь фаршировать булочки из заварного теста салатами

На занятии мы будем готовить инвертированное слоёное тесто без дрожжей и изделия из него. Вы узнаете все секреты приготовления и выпекания этого теста. Мы соберём классический французский десерт Мильфей с кремом Муслин и взбитым шоколадным ганашем. Также, в программе куриные голени в слоёном тесте и

ул.Герцена, 246, тел.59-64-84; 8-950-332-34-48

Орджоникидзе 42

улица Ленина, 14/1